|
|
Broccoli-artisjokken Frittata
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
200 g broccoliroosjes, 1 el olijfolie, 1 rode ui in partjes, 1 blik artisjokharten a 200 g uitgelekt in stukjes, 4 eieren (M) losgeklopt, 2 tl tijm, zout, vers gemalen zwarte peper, 100 g geraspte mozzarelle (bijv Finello van Arla)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 225 graden. Snijd de broccolieroosjes iets kleiner
Bereidingswijze:
Kook de broccollieroosjes in een pan met ruim kokend water in 2-3 min. beetgaar Spoel ze af onder koud water en laat ze goed uitlekken. Verhit de olijfolie en bak hierin de uipartjes in +/- 4 min. zachtjes glazig. Meng de broccolie, ui, artisjokharten, eieren, tijm, zout en peper en a50 g kaas door elkaar en schep dit in de vorm. Verdeel de rest van de kaas erover en bak de frittata in de oven on 20 - 25 min. goudbruin en gaar
|
|
|